留学生做饭趣事，潦草到极致

black白夜

1：范仲淹粥：当年经常实验室回来已经快12点了，大锅里加水，米，盐，最便宜的僵尸羊肉和最便宜的鲱鱼（羊肉两美元一磅，鲱鱼约3.5美元一磅），少许虾仁，少许蘑菇干或者蔬菜干，边煮边刷半个小时朋友圈和人人网Facebook，等粥里的米被煮的很软的时候关火，打进去六个鸡蛋，搅匀，静置1分钟以后盛出来一碗写作业的时候吃，剩下的整锅放进冰箱冷藏，第二天早上粥凝固了，切成六块，装进饭盒带到学校，每天中午晚上各吃一块，老干妈伴着吃。

2：凉水泡面：超市里买最便宜的5美分一包的泡面，打开以后捏的半碎撒调料粉，倒进凉水，然后早上泡水的中午吃，中午泡水的晚上吃，这个泡面份量很小所以一般一次需要泡两袋。

3：粪海狂蛆茄子：超市里多买点最大也最便宜的那种茄子，切掉头以后放到大锅里放满，底层水将将没过最底层的那一层茄子，然后先中火再小火煮烂，一个平底锅里倒油，加入肉馅（做美式汉堡的那种牛肉馅最佳，没有条件的话去中国超市买点猪肉馅也可以），炒熟以后加入巨量老抽，然后混匀后倒入那一锅茄子里，加入耗油，老干妈，豆瓣酱，搅拌均匀以后看起来就像是一锅屎，因此被称为粪海狂蛆茄子。放冰箱里冷藏可以放很久，可以拌饭吃，也可以煮意面然后像打卤面那样吃，我舍友更喜欢的吃法是买美国超市里类似手抓饼的那种东西，每次把一整包都放锅里再浇上几大勺茄子蒸熟了以后拌着吃，蒸一次可以吃一整天。

4：西瓜部队锅：买半个西瓜，勺子把里面瓜肉掏空，一包康师傅牛肉面和调料都倒进去，马上倒入开水，再扔进去几片火腿肠和培根，烫熟以后就可以吃了，西瓜肉可以做餐后甜品，看着简陋但是因为西瓜比较贵所以一般都是庆祝或者嘴馋了才吃的。

5：催泪白菜：一整颗大白菜，扒掉最外面那层干叶子，切掉白菜根，然后水平面切冠状面切矢状面切，切成八块，买3磅超市里的猪颈骨（当时3.5美元一磅，差不多是除了坑爹僵尸羊肉以外能买到的最便宜的肉类了），简单洗洗，和白菜一起下锅，加盐和八角还有少许粉条或者濑粉，煮2-3个小时就可以吃了。一般都是很想家的时候才会去想着做这个菜，往往是周六一早上开始做，煮的过程中和家人视频，视频之后带着对家乡的思念吃下这一锅能让我想起我姥姥的白菜，经常是吃的眼泪汪汪，所以我称他催泪白菜。

6：扔锅牛排：只有太想吃大量肉了，想要改善伙食的时候才吃，买2-3磅牛排骨（当时一般10-12美元一磅），直接扔到锅里，加入老抽、蚝油、虾仁、八角、老干妈、红酒、Dr Pepper（或无糖可乐或樱桃可乐）、牛排煮软了以后加入馄饨皮或者那种片状的意面，继续煮，一直煮到变成一坨糊状物，据我舍友说看到我做的很想连锅一起扔了，但是我吃着还觉得挺好吃的，有匈牙利古拉什牛肉的感觉。

7：一窝鼠披萨：超市里买那种披萨的胚子，买两根那种按根卖的芭蕉（芭蕉味道但和大型香蕉一样大，一般0.6-0.9美元一根），芭蕉去皮切片放到披萨胚子上，再盖上几片芝士，取四根琵琶腿（应该是3-4美元吧）解冻后切花刀放到芝士上，撒上椒盐粉放到烤箱里烤。当年我把这个做法告诉隔壁college的一个女生以后她在家里做，结果打开烤箱门发现一窝刚刚长毛的小老鼠和她大眼瞪小眼，因此得名……

8：美拉德鸡蛋：3个鸡蛋，蚝油，蜂蜜，老干妈，混匀，倒在微波炉用的玻璃盘里，然后微波加热3分钟，听到爆炸声以后转小火继续加热，一直到变成一张饼为止，可以当饼干吃。

9：克苏鲁皮冻：鱿鱼或章鱼、虾仁、猪皮，加入少许盐和八角料酒一起放锅里小火煮，等煮到有些粘稠的时候出锅倒进方形的微波炉用玻璃盘。撇掉八角，放到不那么热但还未凝固的时候加入刚刚解冻的三文鱼块和北极贝，然后先冷藏放凝固，如需长时间保存可以冷冻但不建议。吃的时候把凝固的皮冻抠出来切片然后蘸芥末酱油吃，我一般是在上午实验结束后没时间吃饭就要直接上下午的课的时候带上它，在教室吃。

10：最终奥义：斐波那契卤味：准备一个大煮锅，大量老抽、生抽、蚝油、白糖、茶叶、料酒、辣椒、八角、桂皮、草果、十三香，然后水加满，加入猪蹄、猪尾巴、金钱肚、鸡爪、精牛肉、五花肉、熟鸡蛋等等煮成一大锅，想吃的时候随时捞一个吃，肉没了随时往里面添肉，水没了随时加水，需要保证整个锅要么一直在煮的状态，要么直接放到冰箱冷藏，总之常温的状态尽可能少，一般来说可以维持特别长时间，我最多一次一直维持了22天。